西班牙移民之“吃在西班牙”

2015/09/23 11:25:11   2699   用手機打開   作者:世貿通移民   在線咨詢

西班牙移民攻略:美食無疑是西班牙較具吸引力的特色文化之一,它融合了地中海烹飪的精華,廣受世界各地美食家的贊譽。就像中國有“吃在廣州”一樣,老外的說法是“吃在西班牙?!苯裉炀妥屛覀円黄饋砹私庖幌挛靼嘌赖牡氐烂朗嘲?!


西班牙

 

西班牙美食的縮影——Tapas

 

Tapas是西班牙飲食國粹,在西班牙的小酒館和餐廳里隨處可見。西班牙全部的滋味都匯聚于這類小吃之中,而價格卻又平易近人。西班牙人說過這樣一句話:“到西班牙旅行卻沒嘗過Tapas和火腿Jamón,算不上到過西班牙?!?/span>Tapas是開胃小食的統稱,據說起源于西班牙安達盧西亞。傳統的Tapas一般是在小片面包上覆蓋著肉類或蔬菜,在西班牙北部也被稱為Pintxos。面包上的配菜猶如西班牙多元化的文化一樣種類繁多,可以是香腸、蘑菇、胡椒和銀鱈魚等。

由于西班牙的午餐時間一般是在下午2點到4點,而晚餐時間一般是在晚上的 點到 11點,因此在享用正餐之前,當地人都會去“泡酒館 ”(Ir  de  tapas),吃Tapas。在如今的西班牙,一間酒吧人氣旺不旺,通常也就意味著它們出品的Tapas味道好不好。而愛玩的西班牙人,在下班至正式晚餐的兩三個小時之間,常常會串幾個小酒吧,每間酒吧來一杯酒加一道Tapas?!鞍雮€晚上串下來,如果飯量不大的人,沒準也就飽了?!睉撜f,Tapas 不但是一種食物的種類,更代表著一種生活方式。方便,隨意,享樂主義這些關鍵詞代表著Tapas的靈魂,在西班牙,很多人甚至一晚上要換幾個地方吃,點幾樣小食,幾杯小酒,快樂地聊天,生活似乎應該就是這樣。

 

令人微醺的桑格利亞酒

    

桑格利亞汽酒 (Sangría)——是源于西班牙的wine punch(即混合型微酒精飲品),主要以紅葡萄酒做基酒,加入當季時令水果浸泡,再加入一些檸檬汽水或朗姆或白蘭地等之類的酒調制而成。餐廳里幾乎都有供應,吃過飯,再來杯佐餐小酒Sangría,配上一首婉轉美妙的西班牙吉他曲,曼妙無窮。

要想調配出好的桑格利亞,必須選用好的葡萄酒,進行冰鎮,酒散發著一股水果香氣,但又不會喧賓奪主。最常使用的水果是桃子和柑橘、檸檬等帶有酸味的水果。在享受桑格利亞時一定記住這是含有酒精的飲品,不然很容易會過量喝醉的哦!

 

全世界最好吃的火腿——西班牙火腿

 

西班牙火腿(Jamón)被譽為全世界最好吃的火腿。最上等的火腿肉使用放養的西班牙黑毛豬(Ibérico),約在三千年前,由腓尼基人帶到西班牙。黑毛豬采用半野放的方式被放養在橡木林里,吃橡木子長大,肉質由此滲透了天然的橡子香氣。

旅行西班牙,你會發現在不少地方都有“火腿博物館”(Museo de Jamón),這可不是給人參觀的,而是專門供應西班牙火腿的小吃店。把自己藏在一家人聲鼎沸的西班牙酒吧里,眼前杯光酒影,笑意盈盈,懸掛在頭頂的火腿層層疊疊,這種架勢絕對是顯示一家店鋪的實力??赡苣銜枺夯鹜仍趺茨苌??然而,品嘗之后,就會發現生吃才能吃出它的獨特美味,煮熟了反而大失風味。西班牙火腿多分為“塞拉諾火腿”(Jamón Serrano)和“伊比利亞火腿”(Jamón Ibérico),后者為黑毛豬腿,如果還看到橡果(Bellota)的字樣更是火腿王。如果你去西班牙,一定要采購一些回來慢慢吃,是手信上好佳品。西班牙人把一整只精心包裹好的火腿,藏在黑色皮套里,不知道的還以為是一把吉他,沉甸甸的足有十幾公斤重。由于目前中國還不允許帶骨頭的火腿入境,所以建議帶片好并真空包裝的火腿回國。    

除此之外,吃火腿也是很講究的,雖然經過很長一段時間的風干,但一切下來很快就會變干走味,所以一定要隨叫隨切。剛切下來的火腿片色澤艷紅,脂光肥膩,微黃的脂肪霜密布在火腿片上,放入口中,一開始是咸味,慢慢地漾開微甜的滋味,生火腿的香味盈滿口中,一不小心就滑下食道。

 

西班牙國菜——海鮮飯

    

最具有西班牙代表性的名菜就要數——聞名于世的西班牙海鮮飯(Paella)了,這可是西班牙的國飯。西班牙海鮮飯是西餐三大名菜之一,與法國蝸牛、意大利面齊名。它源于西班牙魚米之都——瓦倫西亞,是以西班牙產艮米為原料的一種飯類食品,賣相絕佳,黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花,飯中點綴著無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚……熱氣騰騰,令人垂涎。

其實Paella的配料不僅可以是海鮮,也可以是西班牙當地人常吃的雞肉兔肉Paella,還有素食者最愛的蔬菜Paella。更可以按個人口味烹煮出自己專屬的特色Paella。

 


投資有風險,以上信息供參考。

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